MERLOT d.o.c. Collio COLLOCAZIONE - Plessiva, in Comune di Cormons. TIPO DI TERRENO - Marnoso. GRADAZIONE - 13,5% vol. ESAME DEGUSTATIVO - Ha colore rosso rubino, intenso, con leggeri riflessi violacei da giovane che tendono a diventare granati con l’invecchiamento. Al naso si presenta intenso con sentori di marmellata di amarena, frutti rossi in genere e lievi sentori erbacei. In bocca si presenta complesso, pastoso, con buona acidità, tannini morbidi e un lungo finale. VENDEMMIA - Ai primi di ottobre. Raccolta manuale. VINIFICAZIONE - In rosso, con macerazione di 12 / 15 giorni. AFFINAMENTO - In botti di rovere per 8 mesi. NOTE - Il vigneto ha un’età di circa 15 anni. La forma di allevamento è a guyot, con densità d’impianto di 5.500 ceppi per ettaro. TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16 / 18°C