CABERNET SAUVIGNON d.o.c. Friuli Isonzo COLLOCAZIONE - In Comune di Mossa. TIPO DI TERRENO - Ghiaioso, ferrettizzato. GRADAZIONE - 13,5% vol. ESAME DEGUSTATIVO - Ha colore rubino intenso. All’olfatto è intenso e pieno con perfetto equilibrio fra frutti di sottobosco e note date dal legno. Vi è corrispondenza all’entrata sul palato con sentori di frutti rossi maturi e richiami di bacche di sottobosco. Di struttura adeguata, ha un retrogusto persistente. VENDEMMIA - A ottobre inoltrato. Raccolta manuale. VINIFICAZIONE - In rosso, con macerazione di 10 / 12 giorni. AFFINAMENTO - In botti di rovere per 8 mesi. NOTE - Il vigneto ha un’età di 15 anni. La forma di allevamento è a guyot modificato con una densità di impianto di 6.500 viti per ettaro. TEMPERATURA DI SERVIZIO - 16 / 18°C